Los Jugos Verdes. Alimentos Funcionales / Alicamentos.

Cuando te preparas un vaso de jugo verde (batido verde, zumo o smoothie), no te estás simplemente tomando un jugo casero. Tienes en tu mano un “Alimento Funcional o/y “Alicamento”. Estos términos los escuché ya hace más de 25 años y siempre los he tenido muy presentes en mi día a día. Ahora te cuento por qué los jugos verdes que me preparo y que espero que tú también son Alimentos Funcionales.

Definición de Alimento Funcional.

Los alimentos que en su  composición contienen sustancias que son capaces de producir cambios beneficiosos en nuestro organismo y que van a proporcionar mejoras y un buen mantenimiento de la salud, se les denomina alimentos funcionales. La ingesta de este tipo de alimentos va a tener como resultado una mejor calidad de vida, ya que nuestra salud tanto física como emocional va a ir mejorando.

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Cuando hablamos de “alicamentos” (se habrán dado cuenta que esta palabra se parece mucho a medicamento), y ya les he dado su  definición, seguro que nos viene a la mente productos comerciales que se publicitan con frases cómo: mantequilla para bajar el colesterol, galletas con fibra para evitar estreñimiento, leche infantil enriquecida con calcio para que el niño crezca…También podríamos calificar de alimentos funcionales y alicamentos las barritas energéticas, las aguas isotónicas. Se venden con el fin de  mejorar nuestra salud a base de alimentarnos con esos productos. Ahora veremos que con los jugos verdes podemos conseguir esos mismos objetivos e incluso más,  de una forma sana, barata y fácil de preparar.

Ventajas de los Jugos Verdes como Alicamentos. 

Hay muchas ventajas de tomar jugos verdes todos los días, ya en muchas ocasiones se los he comentado y seguro que si son seguidores de mi Facebook Naturalmente Margui, ya serán todos unos expertos. Pero quiero que vean a los jugos verdes como verdaderos alicamentos. Tienen muchos efectos positivos en nuestro organismo, sobre todo en prevenir y reducir las enfermedades no transmisibles (colesterol, diabetes, cáncer, hipertensión, anemia…).

  • Los ingredientes de los jugos verdes son de origen natural.
  • Tú  eliges los  ingredientes  a utilizar, según los beneficios  que quieres conseguir.
  • No tienen efectos secundarios negativos.
  • Son fáciles de preparar
  • Son más baratos que los alimentos funcionales comerciales.
  • Mezclando correctamente varios alimentos puedes conseguir beneficios para evitar o reducir múltiples enfermedades.

Espero que después de leer este artículo consideres a los Jugos Verdes como un súper alimento que tienes al alcance de tu mano. El reino vegetal nos proporciona gran cantidad de alimentos con múltiples ingredientes que son muy beneficiosos para nuestra salud. Tomando jugos verdes todos los días y haciendo ejercicio, seguro que visitarás menos los médicos y las farmacias.

Los Jugos Verdes son Alimentos Funcionales, Naturales y Saludables.

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SOMOS LO QUE ABSORBEMOS

INTRODUCCIÓN

La famosa frase de Hipócrates “Somos lo que comemos”, cuando la llevas a la práctica te das cuenta que lo importante es que de todos los nutrientes que están dentro de los alimentos que comemos, los que nos van a proporcionar un beneficio o contra indicación en nuestra salud, son los que el metabolismo va a poder absorber, asimilar.

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La buena o mala absorción de los nutrientes por nuestro organismo va a determinar “cómo vamos a ser”, tanto por dentro como por fuera. De ahí la importancia del buen funcionamiento del intestino delgado, que es donde se encuentran las vellosidades intestinales (unos pelitos finitos  para que todos los entendamos, por los que pasan los nutrientes del intestino delgado al flujo sanguíneo). La mayoría de los nutrientes se absorben en el intestino delgado y el resto en el intestino grueso.

DESARROLLO

Queridos seguidores, seguro que algunos pensarán, ¿pero por qué Margui hoy nos cuenta esto de la absorción intestinal?. La respuesta es sencilla, tenemos que tener nuestro intestino en perfectas condiciones para aprovechar lo que comemos, sino aunque nos atiborremos de alimentos, podemos estar padeciendo déficit de algún tipo de nutriente.

Hay varios factores que pueden influir en la absorción:

  • Irritación de la vellosidad intestinal. Un claro ejemplo, son las personas celiacas o intolerantes al gluten. En muchas ocasiones pasan años hasta que el paciente es diagnosticado y durante ese tiempo el gluten va dañando las mucosas intestinales. Dependiendo la exposición que tenga el intestino del celiaco al gluten las vellosidades se irán deteriorando progresivamente hasta ir desapareciendo. Por eso es muy importante estar atentos a síntomas como hinchazón de barriga, gases, diarreas, intolerancia a la lactosa… En los niños intolerantes al gluten y/o celíacos es típico la anemia y la pérdida de peso y en ocasiones el niño no llega a la estatura mínima en cada periodo de crecimiento.

 

  • Consumo de alimentos y sustancias irritantes. El alcohol, tabaco y otras drogas alteran y disminuyen la vellosidad intestinal y la flora bacteriana. Los antibióticos y algunos medicamentos también pueden irritarnos nuestra mucosa intestinal. Y cómo iba a faltar nombrar a nuestro “archienemigo” la azúcar. El consumo excesivo de azúcar altera la flora bacteriana y causa la irritación de las vellosidades intestinales.

 

  • La Biodisponibilidad de los nutrientes. Margui no utilices palabras raras, que aquí estamos para que todo el mundo lo entienda. Tranquilo seguidores, la biodisponibilidad es la cantidad de un determinado nutriente (que está dentro de un alimento), que nuestro cuerpo puede asimilar. Un claro ejemplo es el calcio que se encuentra en un vaso de leche de vaca. Seguro que crees que es mejor tomar un vaso de leche para conseguir más calcio, que por ejemplo comer coliflor. Pues te asombrarás cuando te diga, que la biodisponibilidad del calcio en la leche es de un 30 a un 32% mientras que en la coliflor podemos aprovechar el 69% del calcio. Con este ejemplo queda muy claro la frase de “Somos lo que Absorbemos”.

 

  • La Compatibilidad entre los alimentos. Hay combinaciones de alimentos que mejoran la síntesis y absorción de determinados nutrientes, mientras que por el contrario, las malas combinaciones, lo que hacen es que parte de esos nutrientes, quedan atrapados, encapsulados y nuestro intestino no va a ser capaz de absorberlos Entran por la boca y salen por…debajo. No los aprovechamos. Un ejemplo de esto son los frutos secos y algunos vegetales de hoja verdes, que contienen sustancias como el ácido fítico y los oxalatos. Estas sustancias se unen por ejemplo al calcio u otros minerales que contienen los alimentos y forman sustancias que no podemos asimilar. Pero seguidor@s, tranquilos que la naturaleza es sabia y siempre tiene remedios para minimizar esta serie de problemas.

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Hagamos eficaz nuestra alimentación.

Les voy a comentar algunos consejos para mejorar la absorción de los nutrientes, de los alimentos que comemos. Ya que gastamos tiempo y dinero en comer, pues hagamos rentable esa comida.

Frutos Secos. Es un grupo de alimentos que para poder aprovechar el valor nutricional de los mismos, y a la vez que nos ayuden a sintetizar mejor los nutrientes de otros alimentos, debemos ponerlos en remojo, activarlos. Si quieres ampliar la información, te recomiendo que leas el artículo

 https://naturalmentemargui.wordpress.com/2016/05/05/activar-los-frutos-secos-aumentar-su-poder-nutricional

Esto se debe a que en la cáscara de los frutos secos hay sustancias como el ácido fítico que impide que absorbamos parte de sus nutrientes y el de otros alimentos. Así que ya sabes siempre ponlos en remojo.

Hierro. Las personas que padecen anemia, siempre se les recomiendan que consuman hierro, pero si éste no va asociado a la vitamina c y al ácido fólico. El organismo no lo va a poder absorber ni asimilar. Por eso te recomiendo que cuando tomes hierro lo hagas combinado con vitamina c y ácido fólico. Por ejemplo la rúcula tiene esos tres nutrientes. O te preparas un vaso de jugo verde con kiwi (vitamina c), espinacas (hierro) y rúcula (ácido fólico). Por cierto si fumas, la vitamina c la tendrás por los suelos por lo que tienes que aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina c.(brécol, perejil, pomelo, kiwi…)

Las vitaminas. Hasta hace poco, si te detectaban que estabas escaso de alguna vitamina, te mandaban a tomar alguna pastilla que tuviese esa determinada vitamina. Pero en la actualidad se ha comprobado que eso era un error. El cuerpo necesita variedad de vitaminas para que el intestino las pueda absorber y así las aprovechemos. Lo ideal es consumir vitaminas con la alimentación saludable (las verduras, hojas verdes, frutas, algas…etc). Pero si el médico te recomienda aporte extra, que siempre sea un combinado de vitaminas.

No sobre cargar el estómago. No seamos glotones. Cuando comes demasiado y sobre todo comida basura, ricas en grasas saturadas, azúcares y alcohol. Irritamos tanto nuestras mucosa intestinal, que al final no aprovechamos esos alimentos. Ya que sufriremos una enorme gastritis “cagalera”, para que todos lo entendamos, y no absorberemos casi nada.

Alimentos que ayudan a la vellosidad intestinal

Hay muchísimos alimentos que son beneficiosos para nuestro intestino, aquí les nombro algunos,  sobre todo los que  puedes añadir a los jugos verdes, que Naturalmente te recomiendo tomes. Aloe Vera, Papaya, Calabaza, Perejil, Cilantro, Orégano, Cúrcuma, Rúcula, Manzana, Puerro, Apio, Mijo, Zanahoria, Prebióticos – Probióticos, pipas de girasol, etc.

Espero que les haya sabido transmitir la importancia de la absorción intestinal, y que después de leer este artículo, cada vez que oigas la famosa frase de Hipócrates, recuerdes que “Somos lo que Absorbemos”.

Comenta, Comparte y Disfruta de la publicación.

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Cistitis, una molesta pesadilla.

Introducción.

La cistitis, más conocida como infección de orina, es una de las pesadillas de la mayoría de las mujeres. Seguro que a lo largo de la vida de  las seguidoras de este blog, en algún momento haz tenido cistitis. También los hombres pueden sufrir cistitis, pero es más frecuente entre las mujeres.

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Para muchas de nosotras, tan sólo pensar en las molestias que produce la cistitis, nos echamos a temblar. Lo importante que una vez más , la dieta y vida saludable nos van ayudar a reducir las molestias y sobre todo a evitar padecer la infección de orina.

¿Qué es la Cistitis?.

Es una inflamación del interior de la vejiga, causada normalmente por una infección. En la mayoría de los casos esta infección es provocada por una bacteria“Escherichia coli” que de forma natural vive en los intestinos y que puede salir a través del ano. Como las mujeres tenemos más cerca la vejiga urinaria del ano, esta bacteria puede introducirse en la vejiga por una incorrecta o mala higiene.

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Posibles causas que propician la aparición.

También la cistitis puede aparecer por otras causas como: relaciones sexuales,  el uso de salva slips y/o compresas, tener mucho tiempo los bañadores mojados, estrés e incluso por consumo de antibióticos y  cambios bruscos de temperatura.

Algunos alimentos y estilos de vida inapropiados son “cooperantes” de la aparición de la cistitis, y te explico lo de cooperantes. La cistitis en sí, no aparece porque te comas un chorizo, o un pastel con mucha azúcar. En este tipo de alimentos, y otros que ya nombraré no se encuentra la bacteria mala. Estos alimentos lo que hacen es que alteran nuestra flora intestinal, disminuyendo las “bacterias buenas y aumentando las malas”. Al romperse el equilibrio empiezan a aparecer enfermedades y una de ellas es la cistitis.Te recomiendo que leas, el artículo de la flora intestinal.

https://naturalmentemargui.wordpress.com/2016/05/09/la-flora-intestinal-los-bichitos-buenos

Alimentos prohibidos.

Está comprobado que hay determinados alimentos que van a influir en la aparición de la cistitis, Naturalmente por eso te los nombro, para que evites consumirlos.

Carnes rojas,  azúcar, alimentos y bebidas azucaradas, bebidas alcohólicas, comidas picantes y los lácteos. Si quieres evitar cistitis y otros problemas deja los lácteos y pásate a las bebidas vegetales.

Alimentos y Hábitos recomendados para la prevención y reducción de la cistitis.

  • Tomar agua suficiente diariamente, eso sí, que sea agua de baja mineralización. 
  •  Consumir Arándanos rojos, naturales o en cápsulas. Cuando tomes cápsulas de arándano fíjate en la etiqueta el porcentaje de PAC (proantocianidinas), cuanto mayor sea mejor.
  • Evitar estar mucho tiempo sentada.
  • Utilizar ropa interior de algodón y de colores naturales.
  • Los pantalones ajustados provocan un aumento de temperatura que beneficia la proliferación de bacterias..
  • Consumir jugos verdes de pepino y zanahoria nos aportan muchos beneficios.
  • La papaya es una fruta que te recomiendo que consumas de manera habitual, y si la combinas con trocitos de aloe vera natural, tendrás un alimento rico en vitamina c y antioxidantes.
  • El aguacate es otro alimento que nos ayuda a prevenir la cistitis.
  • Toma bebidas vegetales de: almendras, nueces, avellanas, avena, arroz integral, combinándolas con frutos rojos.
  • Aumenta el consumo de ensaladas, que contengan perejil, y aliñadas con limón.
  •  Super antibiótico natural que les recomiendo para evitar la cistitis es el extracto de semilla de pomelo, el producto que yo utilizo es el “Citrobiotic“.
  • Las infusiones de gayuba son muy eficaces para eliminar la cistitis, esta infusión sólo se debe de tomar cuando padezcas la infección, nunca de manera habitual.

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Este artículo es un breve resumen de consejos que podemos hacer para evitar la aparición de la cistitis. Naturalmente siempre les recomiendo que antes de consumir algún nuevo alimento o producto, se informen bien de todas sus propiedades.

Tomar la decisión de llevar un estilo de vida saludable está en tú mano. Recuerda que la base de una buena salud, es la prevención.

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COMER SANO ES VIVIR MEJOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brownie de Garbanzas y Nueces

Un postre también es alimentación saludable. Todo depende de los ingredientes que utilices y la cantidad que tú te comas.

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Este fin de semana preparé un rico y sano brownie de garbanzas y nueces. Aquí les comparto los ingredientes y el método para que lo puedas preparar. La elaboración es fácil.

INGREDIENTES:

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400 gr de garbanzas guisadas

Jugo de dos naranjas

4 Huevos de gallinas felices, es decir gallinas criadas en libertad y con alimentación natural.

150 gr de chocolate negro, siempre mejor de más de un 75% de cacao

4 cucharaditas de miel (al gusto)

1 cucharadita de bicarbonato

70 gr de nueces

1 Plátano

Opcional, le puedes poner una cucharadita de canela.

ELABORACIÓN

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Guisar las garbanzas,  precalentar el horno a 200ºC,

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batir todos los ingredientes, poner en un molde de cristal, si quieres puedes trocear algunas nueces para que queden los trocitos visibles,  meterlo en el horno a 180ºC  durante 40 minutos.

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Dejarlo enfriar a temperatura ambiente. A mí me gusta tenerlo en la nevera ya que queda más compacto.

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RECOMENDACIONES

Este brownie es ideal para acompañar a las bebidas vegetales, puedes prepararte un desayuno sano y variado. Este postre es libre de lactosa, sin gluten y sin azúcar añadida. La miel puedes ser sustituida por dátiles en remojo.

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Preparar los chochos en casa.

Es mejor elaborar tú mismo,  los alimentos que vas a consumir.

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Los chochos como ya les había contado en otro artículo, son un super alimento que podemos consumir como aperitivo o utilizarlo para preparar: quesos , bebidas y patés vegetales, ensaladas, harina, etc. Si todavía no has leído el artículo de “Los Chochos un Super Alimento”, Naturalmente ya sabes lo que te digo, entra y léelo, seguro que te resultará interesante.

Muchos de ustedes me han comentado que secos son muy amargos, que saben mal, ¿qué cómo los preparo?. Pues les voy a contar como pueden preparar los chochos para que tengan buen sabor y los puedas ir consumiendo de una forma natural y no tener que “tragarte” los  aditivos que ya les ponen los fabricantes. Si te fijas en las etiquetas de los chochos envasados, podrás leer: sulfitos, glutamatos, etc. A los altramuces sólo hay que añadirle agua y sal.

Hay que fijarnos en lo que hacían nuestros antepasados y adaptarlo a las comodidades de nuestra cocina. Antiguamente los chochos se recolectaban y se metían en sacos para llevarlos a la mar. Los sacos se dejaban en los charcos para que la acción del agua salada fuese eliminando el sabor amargo característico de los altramuces.

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¿Por qué los altramuces secos son tan amargos?. Porque  todos pensarán que se remojan para quitar ese gusto amargo, que no agrada a nadie. Antes el proceso se hacía por el motivo del amargor, pero en la actualidad se sabe que el chocho es rico en sustancias alcaloides sobre todo la lupinina que debemos eliminar ya que su consumo puede ser tóxico. La lupinina es la causante en mayor medida de ese desagradable sabor.

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Naturalmente ya verás que ahora en nuestra cocina es fácil preparar los altramuces.

  1.  Pon en remojo los chochos en agua durante 24 horas. El agua que sea de buena calidad, evita las aguas muy cloradas y/o aguas duras. chochos2
  2. Pasadas las 24 horas enjuaga bien los altramuces.
  3. Introduce los chochos en una olla, añade dos puñaditos de sal marina y ponlos a guisar durante 20 a 25 minutos. Es preferible que a los 20 minutos compruebes si han quedado bien, ya que si nos excedemos en el guisado, los altramuces quedarán muy blandos y se llegarán a romper. Mejor que queden un poquito duros y hacerles otro guisado corto.olla
  4. Cuando ya estén guisados y a temperatura ambiente, los enjuagamos muy bien.
  5. Durante 7 a 10 días ir cambiando el agua y añadiendo una pizca de sal marina. De esta forma iremos quitando el amargor. Después de los cuatro primeros días vete probándolos hasta que estén a tú gusto.fincho
  6. Una vez ya listos, los puedes conservar en un recipiente de cristal con agua y algo de sal en la nevera.bote

RECOMENDACIONES

Naturalmente te recomiendo que la primera vez prepares poca cantidad, a modo de prueba.

Cómo ya has leído, los chochos se preparan y conservan con sal marina, por lo tanto cuando los vayas a consumir te recomiendo que los enjuagues bien, así evitarás consumir cantidades elevadas de sodio. Recuerda que el sodio es perjudicial para las personas que padecen de hipertensión (tensión alta). 

Quítale la cáscara así son más fáciles de digerir.

Recuerda que el chocho es una legumbre libre de gluten, ideal para rebajar los niveles de colesterol y triglicéridos , y un alimento muy recomendado para diabéticos.

Siempre que vayas a consumir un alimento nuevo, infórmate bien de sus beneficios y posibles contrainidicaciones. Al principio siempre en pequeñas cantidades, para que puedas ver como reacciona el cuerpo al nuevo alimento.

COMER SANO ES VIVIR MEJOR

Naturalmente Margui

 

La Flora Intestinal, los “Bichitos Buenos”

 

Qué no se vayan a ofender las bacterias que viven en nuestro aparato digestivo , cuando las llamo “bichitos”, es con todo el amor y cariño del mundo, qué como se enfaden y cojan nervios entonces sí que la hemos liado. Bromas a parte amig@s, hoy quiero hablarles de unos habitantes que por suerte viven dentro de nuestro organismo, a los que tenemos que cuidar, manteniendo sano  su medio natural (el aparato digestivo, que te recuerdo que empieza en la boca y termina abajo del todo casi en el culete), y ya irán viendo por qué es de vital importancia tener una flora intestinal “en forma”.

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La Flora Intestinal, un Super Regulador de la Salud.

Con mucha frecuencia oímos, que es muy importante tener altas nuestras defensas para así evitar estar enfermo a cada momento. Los anuncios publicitarios nos ofertan gran cantidad de productos o alimentos funcionales, que sirven para tener un sistema inmunitario fuerte y resistente.  ¿Pero qué relación tiene el sistema inmunitario con la flora intestinal? ¿Quién son esas defensas que sirven de soldados guardianes de nuestra salud?.

La Flora Intestinal es un conjunto de millones de bacterias que viven a lo largo del aparato digestivo y hay más de 400 especies diferentes (¡¡¡mira que viven “bichitos” dentro de nosotros!!!).  Desempeñan varias funciones, que son todas beneficiosas para el óptimo funcionamiento de nuestro metabolismo y nuestro sistema inmunitario. 

  • Desde el punto de vista metabólico (todo lo relacionado con la digestión y asimilación de los nutrientes), estos super bichitos nos ayudan a fermentar los carbohidratos (azúcares contenidos en los alimentos), a descomponer las proteínas para luego poder ir sintentizando algunas vitaminas y minerales. Es decir la flora intestinal es fundamental para que los alimentos que pasan por nuestro intestino nos sirvan para estar nutridos. Nos alimentamos para estar nutridos, osea para poder conseguir los nutrientes necesarios para poder funcionar, estar sanos. Si no fuera por las bacterias que forman nuestra flora intestinal, los alimentos pasarían por nuestro cuerpo sin ningún tipo de provecho. 
  • Las bacterias de nuestra flora intestinal, mejoran la actividad de nuestro sistema inmunitario, lo hace más eficaz, frente a las enfermedades. Facilita la formación de enzimas digestivas (las encargadas de poder digerir y asimilar los nutrientes) e impide la proliferación de algunos virus.

Si analizas bien los dos puntos que has leído, te darás cuenta que hay un factor común entre los dos… La asimilación de nutrientes. Hablando claro, “la comida”.  Todo lo que ingerimos por la boca, va a estar en contacto con nuestra flora intestinal. Según el tipo de alimentos que comamos, nuestro bichitos estarán más o menos contentos. Estarán en forma o no, para poder regular nuestra salud.  Una alimentación saludable es el mejor “abono”, para tener unas bacterias sanas que puedan asimilar mejor los alimentos y tener en forma nuestro sistema inmunitario.

Estilo de Vida Saludable, la mejor opción para Mejorar nuestra Flora Intestinal

A lo largo de los años, los científicos y expertos en nutrición han llegado a la conclusión que hay determinados alimentos y hábitos que benefician a las bacterias de nuestro organismo. No sólo influye la alimentación, también es importante el estado de ánimo, evitar el estrés, hacer ejercicio, respetar las horas de sueño. Naturalmente llevar un  estilo de vida saludable.

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Seguro que habrás oído palabras como: probióticos, prebióticos, bifidus, y muchísimas marcas comerciales que nos dicen que debemos de consumir sus productos para que “nuestra digestión sea feliz”, “no nos enfermemos por cambios estacionales” estemos en forma para poder hacer ejercicio físico, etc. Ahora te voy a aclarar estos conceptos de una forma sencilla, ya que siempre recuerdo a mis seguidores que la filosofía de Naturalmente Margui es difundir hábitos de vida saludable, alimentación consciente y  educación nutricional, de una forma sencilla, Para Todos los Públicos. 

¿Qué le damos de comer a nuestra flora intestinal?

Los Probióticos son microorganismos vivos que ayudan a regenerar la flora intestinal.

Los Prebióticos son el alimento para que las bacterias buenas estén bien alimentadas y puedan realizar sus funciones.

Cuando una persona tiene su flora intestinal dañada, o incluso arrasada. Debemos primero tomar alimentos ricos en probióticos (osea primero sembramos) para posteriormente ir consumiendo alimentos que nos aporten prebióticos para que puedan seguir regenerándose las bacterias.

  • Alimentos ricos en probióticos: el yogur natural, yogur con suplemento de bífidus, el kéfir, el chucrut.
  • Alimentos ricos en prebióticos: cebolla, ajo, alcachofa, espárragos, plátano, oregáno y el extracto de semilla de pomelo.

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También hay productos elaborados, que combinan en su composición probióticos y prebióticos cómo son: “Profeden, Ultralevura, Ergyphilus”. Todos ellos son recomendables cuando tenemos la flora intestinal muy dañada.

¿Qué Daña a nuestras Bacterias?

Algunos motivos por los que nuestros “bichitos buenos” se pueden morir o alterar y nos van a provocar molestias e incluso enfermedades son los siguientes:

Los Antibióticos. Cada vez que tomamos antibióticos, estamos destruyendo a nuestras bacterias, porque seguro que has tenido diarrea cuando tomas antibióticos, se te afloja el estómago. eso en gran parte  porque hemos irritado el aparato digestivo con los antibióticos, hemos alterado el medio natural de nuestras bacterias y ha provocado las diarreas. Por eso es fundamental que cuando tomemos antibióticos consumamos probióticos y prebióticos. Y los sigamos consumiendo una semana después de haber dejado de consumir antibióticos. Naturalmente te recomiendo que sólo tomes antibióticos en los casos que te los recete el médico, nunca por cuenta propia.

Dieta Insaludable. Los alimentos ricos en: grasas saturadas, azúcar y  harinas blancas. Consumir fritos, rebozados y alimentos procesados. Son perjudiciales para la flora intestinal.

Tabaco y Alcohol Cero. Son sustancias muy pero que muy dañinas. Cuanto antes dejes de consumirlas mejor que mejor. 

ESTRÉSEl estrés continuado, las emociones negativas, los nervios alterados, todo eso repercute negativamente en la flora intestinal. Utiliza técnicas de relajación, disfruta de las pequeñas cosas de la vida, intenta ser feliz.

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Ten presente que cuando la flora intestinal está dañada, no está en equilibrio, puede aumentar el riesgo de:alergias, asmas, depresión, cansancio, obesidad, etc. Hay varios síntomas que te alertan de que los bichitos no funcionan bien: Hinchazón abdominal, mala digestión, diarrea frecuente, estreñimiento crónico, etc.

Recomendación general. 

Aumenta la ingesta de hojas verdes, verduras, frutas, cereales integrales, bebe un litro y medio de agua y sigue hidratándote con el agua que te aportan las verduras y frutas, o las infusiones.Toma aceitunas, yogur natural con bacterias buenas añadidas. Por cierto los yogures te los puedes hacer tú en casa. Si quieres visita una de mis publicaciones donde explico cómo hacer yogur casero de soja. Toma jugos verdes, siempre te digo que es la manera más sencilla de consumir verdura y fruta a diario.  Haz ejercicio y relájate. En definitiva es llevar una alimentación y vida saludable. Así todo tu organismo estará en armonía, todo funcionará mejor, y te vas a sentir en forma.

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Espero que esta publicación te sea de interés y recuerdes que cuando “la barriga” no funciona bien, es porque ahí adentro “los bichitos están alterados”. Cuida de tu flora intestinal y vivirás mejor.

COMER SANO ES VIVIR MEJOR

Naturalmente Margui

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El Intestino, nuestro segundo cerebro

 

Activar los Frutos Secos, aumentar su poder nutricional

Frutos Secos para Todos

Los frutos secos son un grupo de alimentos, fundamentales para conseguir una alimentación saludable. Nos aportan gran variedad de beneficios cómo: proteínas de origen vegetal, grasas insaturadas (omega3), energía, reducen el colesterol malo,nos aportan minerales, vitaminas , mantienen en forma nuestro cerebro y son alimentos cardiosaludables.

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En algunos artículos sobre la prevención de la obesidad infantil, les he comentado que los frutos secos es la mejor “golosina” que se le puede dar a los niños para que se la lleven al cole y también ideal para las personas que practican deporte. Siempre es preferible sustituir la bollería industrial y los snacks comerciales por saludables frutos secos.

Los frutos secos los podemos comer: solos, en ensaladas, al preparar bebidas vegetales e incluso añadiéndolos a los jugos verdes. Lo ideal es que consumas frutos secos al natural, que no estén tostados, sin sal, ni aceites y azúcar añadida. Cuando el fruto seco está al natural, está” dormido” pero vivo. Y a continuación verás la importancia de “despertarlos”.

El Poder de la Activación. 

Hasta aquí, seguro que todo esto ya lo sabías y lo ponías en práctica. Pero el tema fundamental de este artículo es el divulgar la importancia de ACTIVAR, de germinar los frutos secos y las semillas. Al poner en remojo los frutos secos y las semillas, las estamos preparando a la vida a que germinen, los estamos despertando.

En los talleres de bebidas vegetales  cuando les comento a los asistentes  que pongo a remojar los frutos secos, y les pregunto por qué lo hago. Me suelen decir; para que estén más blandos y sea más fácil triturarlos. Si, en verdad parece lógico y es real, si están remojados al igual que ponemos en remojo las legumbres, será más fácil batirlos. Pero la importancia de ponerlos en remojo, es que estamos aumentando el poder nutricional del alimento.

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Cuando los sumergimos en agua, empiezan primero a eliminar unas sustancias nocivas para nuestro organismo, a las que podemos llamar antinutrientes  (ácido fítico, taninos, oxalatos). Estas sustancias las llamamos antinutrientes porque lo que hacen es que atrapan e impiden que asimilemos bien: los minerales, vitaminas y proteínas.  La mayoría de  estas sustancias” ladronas” de nutrientes las vamos a eliminar cuando escurrimos y enjuagamos las semillas que tenemos activando.

A continuación se empiezan a multiplicar la producción de enzimas, vitaminas y minerales. Estas enzimas nos van a ayudar a digerir mejor: las proteínas, grasas e hidratos de carbono que contienen el resto de los alimentos. Osea la activación de los frutos secos y semillas, no sólo aumenta los beneficios del propio alimento, sino que mejora la absorción del resto de alimentos que consumimos a lo largo del día.

Activar = Aumentar el poder nutricional

Después de leer esta publicación,espero  que te acuerdes de poner en remojo los frutos secos y semillas que te vayas a comer al día siguiente, lo más cómodo es ponerlos por la noche en remojo, y así los tendrás listos al comenzar el día. Calcula bien las cantidades que vayas a comer, lo ideal es que los consumas durante los dos días siguientes y los puedes tener en la nevera.

Hay mucha variedad de frutos secos y semillas. Los más recomendables son: almendras, nueces, avellanas, pistachos, anacardos, semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de chía, calabaza y girasol. Naturalmente te recomiendo que leas las propiedades de cada una de ellas y vete alternándolas. Las cantidades ya depende de la actividad física que desempeñes cada día, pero a modo general un puñadito variado te será suficiente.

A continuación te comparto esta imagen, para que sepas el tiempo que deben de estar en activación y puedas conseguir el mayor beneficio nutricional de cada uno de ellos.

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COMER SANO ES VIVIR MEJOR

Naturalmente Margui